El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de diciembre, el siguiente menú degustación, por 26 euros.
Aperitivo de bienvenida
Canutillo de rabo de ternera guisado al vino tinto con puré de boniato.
Primeros platos de degustación
Crema de ave y boletus edulis con duxelle de champiñones y aceite de trufa.
Crep relleno de besugo negro y gambas con salsa de mejillones y berberechos.
Segundo plato a elegir
Solomillo Wellington con patatas de la bodega y salsa de foie
o
Suprema de esturión a la plancha con vinagreta de verduritas y puré de soja y maíz.
Nuestro cabrito asado con patatas al estilo tradicional (Suplemento de 9 euros)
Postres a elegir
Chocolate con helado de turrón y espuma de chantilly o Dados de piña flambeados al ron con helado de vainilla.
Bodega
BLANCO: Solo Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja)
TINTO: H de Heredad garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
Agua, pan
