Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 15 de noviembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Sopa de pescadores del Cantábrico
Pimientos del piquillo rellenos de carne del cocido
Coliflor con patata, bacalao y ajada gallega
Ensalada de escarola con granada, beicon y champiñón
SEGUNDOS
Albóndigas de pescado fresco (merluza, dorada, salmón…) en salsa verde con guisantes
Pollo de corral relleno de verduritas con chorizo, pasas y queso cheddar
Costilla de cerdo glaseada a lo “pibil” con pico de gallo mexicano
Manitas de cerdo guisadas en salsa de tomate natural
POSTRES
Sorbete de frutas de temporada
Carpaccio de naranja con miel
Flanecitos de huevo caseros al caramelo con helado de nata fresca
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Guiso de garbanzos con callos de ternera
Crema de boletus con sal de jamón ibérico
Arroz meloso marinero con ali oli de tinta
Ensalada templada de judietas verdes con patata asada, carpaccio de carrillera ibérica y vinagreta de trufa negra
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico frita en tempura con mahonesa de algas
Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados y salsa de mostaza
Pieza de vaca gallega guisada al vino tinto con jugo de morrones y setas de temporada
Magret de pato asado en salsa de frutos rojos
POSTRES
Crema de manzana asada con helado de yogur griego
Pastel horneado de queso con helado de frutos rojos
Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate y piña salteada
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
