La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 14 de diciembre
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de garbanzos con bacalao y verduritas
Selección de verduras naturales en salsa bechamel gratinadas con queso
Empanadote de longaniza de Graus con cebolletas y boletus y buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de embutido de pavo con trufas, manzana y vinagreta de champiñones
SEGUNDOS
Fritura de cazón adobado al estilo andaluz con lechugas de temporada
Codillo de jamón de Teruel asado en salsa de mostaza y patatas panadera
Jarrete de ternera guisado al vino tinto sobre puré fino de chirivías
Huevos fritos de corral con lacon asado y ahumado a la gallega
POSTRES
Sorbete de melocotón al cava
Espiral de manzana asada a la miel con helado de nata fresca
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz negro meloso de sepia con copos de bonito seco y ali oli de tomate
Crema de boletus con jamón ibérico y sésamo tostado
Cardos naturales a la crema de jamón ibérico
Coca crujiente vegetal con ventresca de bonito
SEGUNDOS
Ala de Raya al ajillo con vinagre de sidra
Bacalao sobre humus de garbanzos
Magret de pato asado con salsa de frutos rojos
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) con medallón de foie y salsa de carne
POSTRES
Tarrico de queso y frutos rojos
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de naranja
Carpaccio de piña con de requesón
Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.
Y también Menú de otoño, por 27,50 euros
