Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 27 de octubre al 2 de noviembre)

La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de octubre al 2 de noviembre.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Pochas de Tudela “auténticas” blancas y verdes con su recao de embutidos de Aragón
Judías verdes naturales con crema de calabaza y sal de jamón ibérico
Pastel de lubina con ensalada de lechugas variadas de temporada, mahonesa y tostas
Ensalada de arroz con bonito y vinagreta de verduritas, fruta y cilantro
SEGUNDOS
Lomo de atún en guiso a la antigua de tomates, cebollas y pimientos morrones
Cinta de lomo de Teruel en salsa de champiñones
Muslo de pato en confit con salsa de frutos rojos
Hamburguesa de buey a la parrilla con huevo frito y salsa barbacoa
POSTRES
Melocotón de Calanda al vino tinto y canela
Sorbete de manzana a la sidra
Cuajada casera con miel y nueces garrapiñadas
Carpacio de naranja natural con salsa dse chocolate
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Guiso de garbanzos con patata y bogavante
Milhojas de berenjena rellena de longaniza de Graus con boletus y salsa de trufa negra
Ensalada templada de carrillleras de cerdo ibérico con setas y vinagreta de manzana verde
Ensalada de tomate rosa de Barbastro y mozarella de búfala con aceite de oliva virgen
SEGUNDOS
Lomo de salmón asado a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparrones
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos confitados y patatas panadera
Jarrete de vaca guisado al vino tinto sobre crema de coliflor con borrajas
POSTRES
Tarrico de tiramisú
Sorbete de melocotón de Calanda en rulo crujiente de miel
Tocinillo de queso al caramelo con helado de frutos rojos
Crema helada de yogur y sopa de frambuesas
+ Pan, aguas minerales y bodega.