La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 9 de octubre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Lasaña de bacalao en salsa vizcaína
Judías verdes naturales con patata, refrito de ajos y jamón de Teruel
Ensalada rusa de verduritas naturales y ventresca de atún
Ensalada de yemas de espárragos blancos con vinagreta de tomate, picadillo de huevo y buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Lomito de lenguado asado al estilo de Orio
Muslo de pato en confit y salsa de mostaza
Salchichas de Graus encebolladas en salsa de tomate natural
Lacon asado y ahumado a la gallega con aceite de oliva virgen y pimentón de La Vera
POSTRES
Sorbete de manzana a la sidra
Melocotón natural del Calanda al vino tinto y canela
Helado de nata fresca con salsa de chocolate caliente
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a jueves.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz meloso de chipirones con ali oli de tomates secos
Crema de merluza con sus tropezones
Ensalada Xató (escarola, bacalao, anchoas, bonito y vinagreta de romesco)
Ensalada de queso de cabra con frutos secos sobre carpaccio de cabeza de cerdo ibérico y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Cogote de merluza asada con refrito de ajos y gulas
Solomillo de potro a la parrilla en salsa de pimienta verde
Carrillera de vaca guisada al vino tinto sobre crema fina de patata y setas de temporada
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con mayonesa de mostaza y miel
POSTRES
Copa de mojito helado
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano con helado de vainilla
Sorbete de melocotón de Calanda al cava con rulo crujiente de miel
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de naranja y aceite de oliva virgen
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
