La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 21 al 27 de octubre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Fritada de verduras naturales con jamón y daditos de patata frita.
Migas a la pastora con uva y huevo frito.
Ensalada de escarola con vinagreta de ajos fritos y picadillo de huevo duro.
Ensaladilla de patata con ventresca de bonito, encurtidos y mahonesa.
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos al vinagre de sidra.
Melosa de ternera guisada al vino tinto con puré de patata.
Codillo de cerdo de Teruel asado a las hierbas con su jugo.
Huevos de corral fritos con pimientos del piquillo confitados y picadillo de longaniza de Graus.
POSTRES:
Sorbete de naranjas al cava.
Arroz con leche cremoso a la canela.
Pastel de calabaza con helado de yogur griego.
Selección de frutas naturales de temporada.
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábados noche.
PRIMEROS:
Arroz meloso de boletus con jamón y lascas de queso de oveja del Bajo Aragón.
Guiso de borraja y acelga con mejillones.
Ensalada de verduras asadas con queso de cabra y salsa romesco.
Ensalada de aguacate con salmón, chatka y vinagreta de piña.
SEGUNDOS:
Sepia a la plancha en salsa de cítricos y ali oli de su tinta.
Muslo de pollo relleno de ciruelas pasas y piñones en salsa de miel.
Paletilla de ternasco de Aragón asado al aroma de romero con patatas panadera.
Hamburguesa de Buey Black Angus de Nebraska a la parrilla con cebolletas tiernas asadas y mostaza.
POSTRES
Melocotón de Calanda asado con helado de yogur griego.
Flan de avellanas con helado de nata.
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas.
Pastel de queso fresco con frutos rojos y helado de frambuesas.
Pan, aguas minerales y bodega
Si eres celíaco, podemos elaborar un menú adaptado.
