El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para este mes de diciembre sus Jornadas Sabores de invierno, como siempre con siete platos al centro para compartir, por 30 euros, a mesa completa. La oferta está disponible los jueves, viernes y sábados noche, aunque se puede hacer cualquier otro día, previa reserva.
Menú:
Ensalada de brotes de invierno con cardo rojo, pate de gallina y vinagreta de granadas y frutos secos.
Medallón de foie de Santa Eulalia sobre puré de lentejas pardina y lágrima de moscatel.
Daditos de mero en témpura coreana en caldo de patatas guisadas con bacalao.
Mar y montaña de pularda y bogavante en salsa de mariscos y gambitas.
Taco con trucha del Pirineo aragonés y pico de gallo mexicano ligeramente picante.
Costillas de ternasco relleno de jamón y carabineros sobre puré de lombarda y salsa de termasco con su punto ahumado
Postre: Guirlache de piñones con tarta pantxineta, helado de turrón y orejones.
Bodega.
