La Parrilla Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 12 al 18 de agosto.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Pimientos del piquillo rellenos de pollo de corral al chilindrón
sobre crema de maíz
Menestra de verduras naturales de temporada con longaniza
Macarrón rayado a la carbonara con bacon ahumado
Ensalada de cogollos de Tudela en vinagreta de módena
con tomates cherry
Gazpacho de tomate rosa de Barbastro con su picadillo de huevo duro y tostones de pan frito
SEGUNDOS:
Lenguado a la plancha con mantequilla de mostaza y eneldo
Conejo en guiso a la cazadora con shitakes y arroz frito
Chuletillas de pierna de lechazo de Aragón a la parrilla con pimientos
del piquillo confitados
Codillo de cerdo de Teruel asado a las hierbas con puré de patata al mortero
Huevos rotos con patatas panadera y virutas de jamón de Teruel
POSTRES:
Blanco y rojo de sandía y melón con sopa de yogur y miel
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Sorbete de frutas naturales de temporada al cava
Cuajada con miel y nueces garrapiñadas
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz meloso de boletus con trufa, longaniza de Graus y crujiente de queso de Aragón
Espárragos blancos “Cojonudos” gratinados con salsa bechamel y salmón ahumado
Ensalada Cesar “+A” con pollo a la parrilla
Ensalada de patata, pimientos y cebolletas asadas con ventresca de bonito y vinagreta de aceitunas negras
SEGUNDOS:
Taquitos de atún salteados con verduritas al wok y salsa de soja
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de patata y cebolletas tiernas
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas asadas y tomatitos cherry confitados
Jamoncitos de pato en confit con salsa de naranja
POSTRES
Nuestro tarrico de tiramisú
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa toffe
Carpaccio de piña con helado de queso fresco
Chocolates y plátano
Si se es celíaco, pueden elaborar un menú adaptado. Pregunte por él.
