La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ofrece un nuevo menú especial. Por 36 euros:
Aperitivo de bienvenida: Crema de pisto aragonés con aceite de Torremaella
Entrantes
Ensalada de escarola con pimientos asados a la leña, láminas de bacalao y vinagreta de olivas negras.
Huevo pochado con crema de foie al oporto y esencia de trufa.
Hojaldre relleno de codorniz en escabeche casero con setas de temporada.
Segundo plato a elegir
Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Solomillo de vaca a la brasa con guarnición de verduritas asadas.
Carrillera de ternera estofada al oporto.
Medallones de rape con velouté de espárragos trufados.
Postre a elegir
Biscuit de higos y pipas con salsa de chocolate templado
Sorbete de mojito casero.
Agua, pan, café y vino a elegir :
Enatecabernet sauvignon – Merlot 2009 (DOP Somontano)
Heredad XGarnacha (DOP Cariñena)
Viña Real Platacrianza 2009(DOC Rioja)
Este menú podrá ser degustado con Marques de Vargas Reserva 2007 (DOCRioja) con un incremento de 5 euros.
