La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo sus jornadas Cocina sin fogones, degustación de tartar, a lo largo de todo el mes de julio. Por 30 euros, el menu se compone de cuatro elaboraciones diferentes, maridadas con otras tantas bebidas: un vermut, dos vinos y un gintonic.
Tartar de champiñones y queso fresco. Para empezar un vegetal no exento de fuerza y conjuncion de sabores. Maridaje: Vermut artesano Falset con golpe de sifón.
Steak Tartar. El clásico, que sigue haciendo buena la leyenda de los jinetes tártaros. Maridaje: Vino tinto DOP Somontano Giménez del Tau Roble selección.
Tartar de Salmón. Refrescante combinación de mar y verduras para relajar los sentidos. Maridaje: Vino blanco DOP Campo de Borja joven macabeo Ruberte.
Tartar ahumado Poco Hecho. Elaborado con carne de novilla y presentado de forma que hará las delicias de los más exigentes. Maridaje. Gin Tonic Selección sumiller.
