La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Guiso de pochas de Tudela auténticas con su recao de embutidos de aquí
Pastel de lubina con tostas, salsa rosa y lechugas de temporada
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
Ensalada de lomitos de verdel con patata asada y pimientos confitados
Acelgas gratinadas con patata, jamón de Teruel y salsa cremosa de bechamel
SEGUNDOS:
Lomo de merluza a la romana con puré de patata y ajo
Guiso de pollo de corral con verduritas
Churrasco de ternera a la parrilla con ajilimójili de cebolletas tiernas
Lacon asado y ahumado a la gallega con aceite de oliva virgen y pimentón de la vera
Carrilleras de ibérico confitadas sobre crema de pimientos morrones asados
POSTRE:
Sorbete de melón al cava
Canelones de piña rellenos de trufa de chocolate
Crema de yogur con compota de fresas naturales
Pastel artesano de chocolate con helado de yogur griego
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto el sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Fritada aragonesa se verduritas naturales con longaniza de Graus y huevo poché
Fideua marinera de pescados y mariscos con ali oli de albahaca fresca
Ensalada de judías verdes y patata chafada con pulpo y vinagreta de pimentón de la Vera
Coca de queso de cabra sobre cremoso de cebolletas tiernas, tomatitos cherry confitados y jamón de teruel
SEGUNDOS
Cogote de merluza fresca de Cantábrico asado al estilo de orio con patatas panadera
Lubina asada con refrito de ajos, calamarcitos y pencas de acelga al vinagre de sidra
Terrina de ternasco de Aragón confitado con cebolletas, boletus, su jugo y migas del pastor
Codillo entero de jamón de Teruel braseado a la hierbas con puré de patata al mortero
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas rostie
POSTRES
Batido de fresas naturales
Plátano y chocolate
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Copa de helado de stracciatella con migas de brownie de chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
