La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Menestra de verduras naturales de temporada con longaniza
Pimientos de piquillo rellenos de pollo de corral al chilindrón
Espárragos trigueros naturales a la plancha con lardones de beicon frito
Ensalada de patata y embutidos con vinagreta de mostaza y encurtidos
Ensalada de endibias con vinagreta de avellanas, ajo frito y virutas de queso de Mahón
SEGUNDOS:
Fritura de cazón en adobo a la andaluza con lechugas variadas
Muslo de pollo deshuesado y relleno con foie y frutos secos
Carrilleras de ibérico confitadas y a la parrilla con puré de patata al mortero
Huevos del corral fritos con patata panadera y jamón de Teruel
Lacon ahumado a la gallega con patata, pimentón de la vera y aceite de oliva virgen del Bajo Aragón
POSTRE:
Bizcocho de piña con helado de chocolate
Crêpes de mantequilla con fresas y nata fresca montada
Batido de yogur griego con frutos del boque
Sopa de frutas naturales de temporada
Sorbete de naranja natural al cava

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes, excepto el miércoles, día 1.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes, 16 al domingo, 5, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Salpicón de pescados y mariscos con vinagreta de verduritas
Yemas de espárragos blancos Cojonudos con bouqué de lechuguitas variadas y vinagreta de tomates semisecos
Guiso de alcachofas de Tudela con pencas de acelga en crema ligera de calabaza y sal de jamón ibérico
Arroz meloso de conejo con setas de temporada y ali oli de pimientos del piquillo
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con cocochas
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera y su jugo
Hamburguesa de carne de longaniza de Graus con boletus y cebolletas a la parrilla y migas del pastor
Jamoncitos de pato en confit con salsa de naranja
POSTRES
Un vaso de leche con galletas María
Copa de martini con limón
Fresones de Huelva con espuma de leche condensada
Nuestra taza de tiramisú de café, mascarpone y cacao
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas