Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 12 de julio.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Acelgas gratinadas con patata, salsa bechamel y queso mozarella
Empanadote gallego de bonito con buqué de lechuguitas variadas
Pimientos del piquillo rellenos de ternasco de Aragón y salsa de trufa
Huevos rellenos diferentes y ensalada de lechugas
SEGUNDOS
Calamar relleno de verduritas y jugo de crustáceos
Brocheta de carnes a la parrilla con verduras, patata panadera y salsa chimichurri
Jamoncitos de pollo macerados a las hierbas y asados
Filete de ternera gallega a la milanesa con tomates asados y puré de patata
POSTRES
Surtido de repostería variada
Bizcocho de plátano con helado de chocolate
Sorbete de naranjas naturales
Helado de turrón de almendra con chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Arroz negro meloso de calamarcitos con ali-oli
Coca de escalibada de verduras con mahonesa de arenques y brotes de lechugas
Salmorejo con jamón ibérico y huevos de codorniz
Remojón granadino (naranja, bacalao, tomate y aceitunas negras)
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo con verduritas y ketchup casero especiado
Magret de pato asado con salsa de frutos rojos
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de pimientos morrones y cebolletas de Fuentes asadas
Ventresca de ternasco con migas a la pastora, mahonesa del asado y ensalada de lechuga y cebolleta
POSTRES
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano con helado de vainilla Tahití
Sorbete de nectarina en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Pastel de calabaza con vasito helado de queso mascarpone y frutos rojos
Panna cotta de frambuesa con culis de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de verano
