El restaurante Santa Juliana −Carretera Bescos de la Garcipollera. Castiello de Jaca. 606 283 686 –ha creado su verano gastronómico, en el que imparte diferentes talleres todos los jueves de julio. De 17.30 a 19.30 horas, por 20 euros.
Jueves 9. Taller de alimentacion consciente.
Comer de acuerdo a los ciclos de la naturaleza es ganar en salud. Te enseñamos por qué y cómo hacerlo.
Ensalada de germinados y brotes
Gazpacho verde
Calabaza estofada con verduras de raíz y cúrcuma
Brócoli con bechamel de arroz y levadura nutricional
Pastel de mijo, verduras con salsa de zanahoria y curry
Sidra Irigoyen Herrero
Jueves 16 Taller de aliños, salsas y condimentos
que dejan el estómago contento.
Para ensaladas, guisos, arroces y donde la imaginación te lleve…
Pesto rojo
Pesto de ortigas
Chimichurri especial
Mayonesa de aguacate
Aceite de genjibre
Boloñesa fresca
Salsa de soja, genjibre y sésamo
Agua Veri del Pirineo
Jueves 23 Taller de tapas
que tapan vacíos nutricionales. Comida sabrosa e inteligente, ¿qué más quieres?
Hierro: Chupito de espinaca, limón y sirope de ágave/ Hummus de lentejas rojas
Vitamina D: Rollito de col, pasas y puré de higos en hoja de remolacha/ Bró¬coli en tempura con salsa de sésamo
Magnesio: Medallón de polenta con guisantes y nueces/ Estofadito de azukis al cilantro
Omega 3: Cracker de semillas de chía con paté de algas y zanahoria
Vitamina B: Pizzeta de semillas de lino, calabaza y girasol con guacamole y levadura nutricional
Maridaje con Cerveza artesana Pirineos Bier
