Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevo menú de verano, por 27,50 euros por persona, mínimo dos personas.
A elegir tres platos para poner al centro para toda la mesa:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Croqueticas cremosas caseras de jamón de bellota
Ensalada de tomates variados (rosa, raf, kumato, cherrys, …..)
con cebolleta tierna de Fuentes y albahaca
Gazpacho de tomates de aquí con picatostes y picadillo de huevo
Longaniza de Épila a la parrilla con migas del pastor
Coca de escalibada de verduras con mahonesa de anchoas del Cantábrico
Porrones de Fuentes (Cebolletas) asadas con salsa romesco
Segundo a elegir:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en verde
Tataki de atùn rojo con sésamo, encurtidos y vinagreta oriental
Hamburguesa de rabo de buey a la parrilla con shitakes,
mahonesa de pimientos del piquillo asados y ensalada de brotes
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Postre a elegir:
Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos
Sorbete de melocotones naturales al vino tinto en rulo crujiente de miel
Copa de cerezas estofadas con crema de vainilla Tahití
Bodega a elegir:
CORONA DE ARAGÓN
Blanco Chardonay/Macabeo (D.O. Cariñena)
Tinto Corona de Aragón Crianza (D.O. Cariñena)
Cava Ramiro II
«Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos”.
