Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 20 al 26 de abril.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Judías verdes naturales con patata, cebolletas y tomates
Fajitas de lomo de Teruel y verduritas con guacamole de guisantes
Huevos rellenos con bonito y buqué de lechuguitas variadas
Crema fría de espárragos blancos con mahonesa y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Calamar relleno de verduras y sus patitas en salsa marinera
Muslo de pollo relleno de boletus y longaniza
Hígado de ternera encebollado en jugo de vino moscatel especiado y puré de patata
Codillo de cerdo de Teruel asado al estilo alemán con ensalada de hinojos
POSTRES
Pastel de trufa y nata con chocolate caliente
Helado “Conguito”: helado de cacahuete y salsa de chocolate
Borracho de coco y ron con helado de nata fresca
Cuajada casera con miel y nueces
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el jueves, 23.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de jueves a sábado.
PRIMEROS
Fideos a la marinera con ali oli de pipas de girasol
Espárrago trigueros a la plancha con virutas de foie fresco
Ensalada de tomate, queso fresco, anchoas, albahaca y aceite de oliva virgen
Ensalada de bacalao con patata asada, cebolleta, pimientos y vinagreta de aceitunas negras
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico asada en guiso de chipironcitos y alcachofas
Costilla de ternera frisona de Épila confitada y rustida con crema de calabaza
Solomillo de potro a la parrilla con refrito de ajetes tiernos y patatas asadas
Muslo de pato en confit con salsa de frutos rojos
POSTRES
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano con helado de canela
Sorbete de fresones de Huelva en rulo crujiente de miel
Pastel de yogur griego y frutos rojos con su helado
Fresones de Huelva al natural con nata fresca montada y dulce de vinagre de módena
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de primavera
