La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 15 de febrero.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Espaguetis con ragú de boloñesa de carne con verduritas y parmesano rallado
Guiso de patatas a la riojana con chorizo y alegrías riojanas
Coliflor con patata en salsa bechamel y tocineta curada de Teruel
Ensalada de queso brie trufado con lechugas de temporada y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Bacalao frito en tempura sobre crema fina de maíz
Conejo guisado con verduritas en escabeche oriental
Bistec de ternera con puré de patata a la mantequilla de hierbas
Huevos fritos trufados con filetes de panceta de Teruel
POSTRES
Pan perdido al caramelo con helado de café
Cupcake de Oreo y queso con helado de chocolate
Crema helada de amarenas
Carpaccio de naranjas naturales con salsa de chocolate
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Guiso de cardos rojos en salsa de almendras
Fideua de pollo al curry con verduritas y ali oli de yogur griego
Garbanzos con bacalao, espinacas y huevo poché
Ensalada de rulo de cabra a la plancha sobre carpaccio de cabeza de cerdo ibérico, vinagreta de miel y frutos secos
SEGUNDOS
Taco de salmón asado con crema de guisantes
Tataki de atún rojo con vinagreta de soja, jengibre y encurtidos
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa barbacoa y champiñones rellenos gratinados
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con packchoy
POSTRES
Tarta de manzana y crema de vainilla con helado de nata fresca
Fresas de Huelva maceradas en jugo de frambuesas con helado de yogur y dulce de Módena
Natillas de chocolate blanco con frambuesas
Pastel de zanahoria con helado de naranja y sopa de yogur
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.
Y también Menú de invierno, por 27,50 euros
