La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de julio al 3 de agosto.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Ensalada de verano (patata, pimiento, cebolla, huevo y pechuga de pavo)
Crema fría de maíz con queso fresco, pìcatostes y sésamo tostado
Fajitas de pollo de corral con verduritas y guacamole
Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta de tomates
Verduras naturales con crema de cocido y sal de jamón
SEGUNDOS
Fritura de calamar en adobo con arroz negro y ali-oli
Churrasco de ternera a la parrilla con chimichurri
Codillo de jamón de Teruel con patata al mortero y salsa barbacoa
Huevos rotos con longaniza de Graus y pimientos de piquillo
Muslo de pollo deshuesado y frito con tomate natural, queso fundido
y puré de patata
POSTRES
Borracho de chocolate con helado de nata fresca
Flanecitos caseros con helado
Melocotón natural al vino tinto de Cariñena
Sorbete de naranjas naturales
+ Pan, aguas minerales y Bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Coca de ventresca de bonito con piquillos, cebolleta cremosa y vinagreta de aceitunas negras
Ensalada de chipirones y espárragos trigueros con vinagreta de encurtidos
Lasaña de pencas de acelga rellenas de brandada de bacalao y bechamel de clorofila
Revuelto de setas de temporada con longaniza de Graus y virutas de foie
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en papillote con verduras
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
Carrillera de vaca guisada y rellena de queso tierno de Sieso con jugo de pimientos morrones asados
Brocheta de buey de Nebraska (Black Angus) con verduras, espaguetis de patata frita y salsa teriyaki
POSTRES
Bizcocho de calabaza con crema helada de requesón del Burgo de Ebro
Mousse de plátano con chocolate caliente y sorbete de naranja
Tartita de melocotón y crema de queso con helado de membrillo
Nuestro sorbete de limones naturales al cava en tubo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Prueba también el menú de verano.
