La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al 22 de junio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Sartenada de judías verdes con cebolletas y jamón de Teruel
Ensalada de tomate y queso fresco con aceite de oliva virgen y albahaca fresca
Gazpacho de tomate con guarnición de picatostes y huevo duro picadito
Ensalada de fusilli tricolor con aguacate y frutos del mar en salsa rosa
SEGUNDOS:
Caldereta marinera de pescados con patatines y mejillones gallegos
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con ajoaceite
Muslo de pato en confit con salsa de miel y uvas pasas
Secreto de ibérico a la parrilla en salsa de queso y nueces
POSTRES:
Copa blanco y rosa (melón y sandía) con sopa de yogur y cítricos
Sorbete de manzana
Surtido de pastelería con helado de nata fresca
Tarrico de cuajada natural y de cacao con miel y nueces garrapiñadas
+ Pan, aguas minerales y Bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Patatas baby asadas y rellenas de confit de pato, manzana al azafrán y salsa de moscatel
Arroz meloso de ternasco con boletus y longaniza de Graus y virutas de queso Parmesano
Ensalada rusa a nuestra manera (con verduras naturales, ventresca de bonito y mahonesa de pimientos morrones asados)
Piña rellena con ensaladita de salmón ahumado
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado asado a la mantequilla de mostaza y alcaparras
Muslo de gallo de corral de Cascajares confitado en salsa de verduras escabechadas
Rabo de buey guisado al vino tinto sobre puré cremoso de patata
Brocheta de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con verduritas y salsa romesco
POSTRES
Copa de frutas de temporada con helado de naranja
Tubo crujiente de miel relleno de sorbete de pomelo natural
Crema de manzana asada a la miel y sidra con helado de yogur griego
Tartita de fresas con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
(Se servirá de lunes a domingo, excepto sábado noche )
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.
Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.
