Taller ¿Cómo hacer aceite trufado en casa?
El viernes, 18, de 20 a 21.30 horas, Cómo hacer aceite trufado en casa. Será El Sitio de Eugenia –calle Asalto, 43. Zaragoza. 876 040 805-, por 20 euros, con 4 tapas, más copa de cava o vino blanco y de regalo, aceite trufado.
«¿Sabías que algunos de los aceites trufados que están el mercado ni siquiera llevan trufa? Se elaboran con aromas de trufas de mediana calidad. Trinidad Usón de Trufas Foresta Algairén nos enseñará como hacer un auténtico aceite trufado en casa con trufa de Aragón, en este caso, con la Tuber Melanosporum, la trufa de invierno. Aprenderemos los diversos métodos de elaboración y nos llevaremos a casa una pequeña muestra de regalo. También haremos mantequilla de trufa y acompañaremos sus explicaciones, con varias tapas a base de trufa y productos trufados.»
