HUESCA. Taller de tapas y cazoletas con historia por Josan Piedrafita
Nueva sesión de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía, con el taller TAPAS Y CAZOLETAS CON HISTORIA, a cargo de Josan Piedrafita, del restaurante Lilium de Jaca.
El lunes 11 de marzo, a partir de las 17 horas.
El precio para socios es de 75 euros y para no socios, 90 euros.
Inscripciones en la oficina de la Asociación de Hostelería: 974 227 943.
Posteriormente se celebrará una cena coloquio en el Hotel Abba Huesca −Tarbes, 14. Huesca. 974 292 900− con el mismo menú de los talleres:
APERITIVOS:
Nuestros fritos caseros y otros bocados:
Perla del Pirineo.
Aspe con garrapata.
Mini ensalada de temporada.
Borrajas con callos de bacalao y trufa.
Arroz Brazal cremoso de setas al foie.
Esturión confitado en aceite del somontano con confitura de piña y salicornia.
Huevo campero de Ullé a baja temperatura con albóndiga de T.A. rellana de queso flor de Aspe.
Y para terminar:
Con las manos en la masa.
Bolazo de nieu.
Nuestros fritos caseros y otros bocados:
Perla del Pirineo.
Aspe con garrapata.
Mini ensalada de temporada.
Borrajas con callos de bacalao y trufa.
Arroz Brazal cremoso de setas al foie.
Esturión confitado en aceite del somontano con confitura de piña y salicornia.
Huevo campero de Ullé a baja temperatura con albóndiga de T.A. rellana de queso flor de Aspe.
Y para terminar:
Con las manos en la masa.
Bolazo de nieu.
Dirigidos a profesionales y empresarios de establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza, Federació D’hostaleria de Lleida y profesorado y alumnos de la Escuela de Hostelería San Lorenzo –Madrid, 2. Huesca. 974 227 943– donde se celebran. Así como público en general.
