Cena maridada: recuperación de recetas y productos.

El jueves 21 de marzo, de 20:30 a 22:30 horas, en el Restaurante Idílico, Doctor Cerrada, 12. 976 217 841.-, cena de recuperación de recetas y productos, maridada con interesantes vinos de la mano del enólogo Balbino Lacosta. El precio es de 25 euros por persona. En necesario reservar llamando al 976 217 841.

Menú degustación:

Comenzamos con:
Coliflor de Cuaresma: Revuelto a base de coliflor hervida, bacalao refrito con ajos y terminado de cuajar el conjunto con huevo.

Continuamos:
Recao de Teodoro Bardají: Plato a base de judía variedad Recao de Tamarite de Litera, arroz
Balilla x Sollana de Monesma de San Juan y patata variedad agriac de Torralvilla. Acompañado de
tortetas o patacas.

Terminamos con:
Caracoles con conserva: Caracoles acompañados de costillas de latón en aceite y ajoaceite.

De dulce:
Pasteras – Tortas de centeno de San Juan de Plan guarnecidas con miel de encina, queso de leche cruda y gelatina de escaramujo.

BODEGA
Murero Pizarra Blanca (garnacha blanca, macabeo y robal)
Baltasar Gracián blanco, (garnacha blanca y macabeo)
Hacienda Molleda tinto (cariñena o mazuela)
Baltasar Gracián (garnacha viñas Viejas)
Agua mineral