FOTO: Cortesía Enric Rovira.
Aunque quizá no era muy conocido en Aragón, Lluís Morera, que acaba de fallecer, era uno de los grandes especialistas del chocolate en España. Desde hace años regentaba, junto con Inma Cascalló, Chocolates Brescó, en Benabarre, más conocidos fuera que dentro de su tierra. Especialmente espectaculares resultaban sus monas de Pascua, figuras siempre elaboradas a partir de huevos de chocolate, enteros o partidos por la mitad.
Por otra parte, también nos ha dejado Lourdes Sarvisé, esposa de Vicente Ascaso, de Pastelerías Ascaso.
