Nueva añada, la 2019, de uno de los mejores monovarietales de chardonnay del Somontano, además del más sonoro.
El Canto del Grillo, con una edición limitada de 1800 botellas, ha fermentado en ocho barricas seleccionadas de roble francés, con seis meses de contacto con sus propias lías.
Una vez que el vino se va oxigenando aparecen sus profundos aromas, muy elegantes. Intensos y elegantes, con notas minerales, fresca fruta tropical y un suave tostado de fondo. En boca aparece a la vez fresco y sedoso, con un largo paso.
Un vino perfecto para acompañar un menú degustación o una comida oriental, pero también para disfrutar pausadamente, sorbo a sorbo, sin ninguna excusa añadida. Por mero placer.
Canto del Grillo 2019
El Grillo y la Luna. DOP Somontano. Barbastro. 974 269 188. Se encuentra en tiendas especializadas y su propia web. Precio: sobre 32,90 euros.
