Ya jubilados, Josep Maria Mañé y Carme Julià, que regentaron durante cuarenta años una panadería, una pastelería y un restaurante, se han convertido en un fenómeno en YouTube, con 450 000 seguidores en su canal El Forner de Alella. Llega ahora este recetario, que recoge un centenar de fórmulas, todas ellas de cocina doméstica y tradicional, con gran presencia de las propiamente catalanas.
Bellamente ilustrado, nos lleva de la Sepia con patatas a la Paletilla de cordero asada, pasando por Espinacas con beicon, piñones y pasas o Profiteroles de nata y chocolate. Como regalo, un recetario de panes y cuatros menús, uno por estación. Para quien desee iniciarse o, simplemente, recordar los platos de siempre.
La ficha
Como en casa de mamá. Josep Maria Mañé y Carme Julià. El Forner de Alella. Grijalbo. Barcelona, 2021. 224 páginas. 19,90 euros.
