EL BUSCÓN. Nela

Restaurante necesario

Nela Godes y Roberto Baquero, en el comedor del restaurante.. Foto: Gabi Orte Chilindrón.

El poderío de una gastronomía no solamente se mide en el número de estrellas y soles, sino también contabilizando esos restaurantes medios, habituales y cercanos, diseminados por toda la ciudad, donde sale a disfrutar la población. En Zaragoza, tenemos bastantes ejemplos, como el restaurante Nela, cerca del Gállego y Santa Isabel, que bien merece una visita.

Como a todos, la pandemia le ha afectado, pero ha sabido adaptarse a estos tiempos. Dispone como armas, además de una tranquila y buscada terraza, de su menú especial, la carta y la comida para llevar, incluido su menú express. Así, los propietarios, Nela Godes y Santiago Miguel, encargados de la barra y sala, con Roberto Baquero al frente de la cocina, están logrando salir adelante.

Han optado por una corta, pero atractiva carta, con propuestas como Arroz con bogavante, Pata de pulpo a la parrilla con patata y pimentón de La Vera, Entrecot de ternera del valle de Broto o Ternasco de Aragón IGP, una de sus especialidades. Que se complementa con un atractivo Menú especial, de temporada, que aporta toques novedosos y diferentes a una base tradicional, resuelta con mucho oficio por Baquero.

Disponen además de una línea de comida para llevar, dominada por el ternasco, aunque se abre a otras especialidades de la casa. Una buena opción. T.C.