Esta vez las hermanas Rodríguez cambian la garnacha por la Tuber melanosporum, otro singular producto aragonés. Son simplemente yemas clásicas –yema de huevo y azúcar– a las que se les ha añadido trufa negra aragonesa.
El resultado, una golosina nada empalagosa, fresca y con atractiva textura, en la que el sabor de la trufa está presente, pero sin imponerse sobre el resto. Un gran regalo para estas fiestas.
Yemas frescas trufadas
Rodi Gourmet. Fuendejalón. 976 862 039. Se encuentra en su propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 23 euros, la caja de 12 unidades
