Con vino rancio, harina de trigo, aceite de girasol, manteca de cerdo y azúcar se elaboran estas cañas tradicionales que las hermanas Rodi han recuperado, aunque no siempre se encuentran en los mercados o en su web, dada su producción artesanal.
Su nombre viene de la forma de elaborarlas, ya que se enrollaban en torno a una caña, gracias a la cual se freían y adoptaban su tono dorado.
Frágiles y sabrosas, su sabor nos retrotrae a otros tiempos, cuando el dulce no estaba demonizado.
Cañas de Fuendejalón
Rodi Gourmet. Fuendejalón. 976 862 039. info@rodigourmet.com. Se encuentra en su propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 4 euros la caja de 7-9 unidades
