Euro-Toques celebra su asamblea regional en Zaragoza

Euro-Toques es una organización internacional de cocineros que tiene por objetivo principal la defensa del patrimonio culinario europeo. La asociación, fundada en 1986 por Paul Bocuse, Juan Mari Arzak, Pierre Romeyer y Pedro Subijana, integra a más de 3.500 cocineros de 18 países entre los que se encuentran chefs españoles de prestigio internacional. Este año la delegación aragonesa celebra los días 10 y 11 de marzo, en el zaragozano complejo hostelero Aura, un encuentro anual en el que participarán socios de todo el territorio nacional.

La delegación de Aragón ha organizado un programa que comenzará el domingo ofreciendo un cocktail elaborado con productos aragoneses gentileza de proveedores locales como Bodegas Care, IGP Ternasco de Aragón, el Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel además de los patrocinadores habituales de la asociación. Para finalizar la primera jornada está previsto un “Hermanamiento” entre las vecinas comunidades; Navarra y La Rioja.

La segunda jornada comenzará con la bienvenida del director general del Turismo y Hostelería de Aragón, Jorge Moncada, que dará paso a la presentación de la asamblea nacional que tendrá lugar en Oviedo en el mes de abril, la mañana finalizará con la ponencia “Sabores del Mañana: IA como Aliado en la Innovación Alimentaria”, impartida por Pedro Prieto, director general de Be Food Lab,

En España este colectivo cuenta con una nómina de 800 cocineros asociados capitaneados por el biestrellado Andoni Luis Aduriz y delegados autonómicos y provinciales. Proteger la calidad y el sabor de los alimentos, promover el buen hacer de los artesanos de la alimentación, proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes, defender la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales y exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara que les permita hacer su elección con buenos criterios son propósitos por los que todos los miembros de la organización trabajan diariamente.

Este año 2024 las colaboraciones entre el colectivo y la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón comenzaron en enero apoyando su participación en dos de los salones de turismo y gastronomía más importantes del mundo como son Fitur y Madrid Fusión. Los cocineros de Euro-Toques: Elena Arzak, Francis Paniego, Joaquín Felipe y Xandra Luque acompañados por los aragoneses: Hugo López, Raúl Pobo, Jose Ignacio Acirón y el propio delegado de la asociación, Manel García, presentaron en el stand de Aragón, de ambas ferias, novedosas ponencias centradas en difundir las bondades de los Alimentos de Aragón.

Homenaje a Miguel Ángel Revuelto, principal impulsor de la Asociación
Euro-Toques en Aragón.
Entrega del Tocado Euro – Toques a la hermana de Miguel Ángel.
Entrega del Tocado Euro – Toques a los socios jubilados recientemente.