AMONTILLADO. Cena con trufa + maridaje
Amontillado Wines & tienda –Hermanos García Mercadal, Local 5. 50009 Zaragoza. 976 876 793–propone un maridaje entre trufa y vino. El jueves, 13 de febrero, a las 20.30 horas, por 72 euros. Plazas muy limitadas.
Reservas LLAMANDO al 976 876 793 o por correo electrónico a
winebar@amontilladovinos.com
«Son pocos días al año los que podemos disfrutar de la trufa negra de Teruel y en Amontillado Wine Bar los aprovechamos al máximo. Por segundo año consecutivo, vamos a realizar una cena con maridaje en torno a este gran diamante que crece en nuestra tierra. Y, nosotros, fieles a la trufa que nace a los pies del castillo de Peracense, en Teruel, hemos creado un menú con el campo y la tuber melanosporum como protagonista.
Una cita para hablar de nuestro territorio, de un campo que debería ser patrimonio y bandera. Del momento en el que nos encontramos y hasta de los 16 000€ que se pagaron en Madrid hace unos días por 3 trufas de Teruel»
6 PLATOS + 5 VINOS
- Queso madurado con trufa
- Crema de puerro trufada y seta shitake | KOMBU VIVA ROSE PET NAT. Niepoort | PORTUGAL
- Huevo a baja temperatura, guisante, papada iberica, maiz tostado y trufa negra | PHOENIX FERMENT 2022. Garage Wine | CHILE
- Albondiga de rape, apionabo, salsa de gallina y trufa | FIRRIATO BRANCIFORTI 2021 | ITALIA
- Garbanzos, seta de invierno, pollo y trufa negra | POLIGONOS 2022, Zuccardi | ARGENTINA
- Canutillo de natillas trufada y chocolate | BARBEITO MEDIUM SWEET | MADEIRA
