El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− presenta las Jornadas gastronómicas de los ‘Fesols de Beseit’, dentro del marco de Las Historias Gourmet de La Fábrica de Solfa.
Viernes 10 Noviembre
12:00 h – Showcooking con Fesol de Beseit
Rubén Catalán – Restaurante El Visco – Fuentespalda
Rafa Saucedo- Restaurante El Convent – La Fresneda
Ignacio Alcalá- Fonda Alcalá- Calaceite
Araceli Alonso– Restaurante Chapeau – Valderrobres
Kike Micolau- Restaurante La Fábrica de Solfa – Beceite
Sábado 11 Noviembre
11:00 h – Mesa redonda
“Judías con nombre y apellidos, reductos de biodiversidad al servicio de la alta
gastronomía “
Cristina Mallor – Investigadora de la Unidad de Hortofruticultura del Centro de
Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)
Victor Yus – Productor de Judia de Muniesa
Joaquín Arque- Productor de Boliche de Ascara
Ángel Bonel- Productor de Judia Trapera del Moncayo
Montse Miralles- Productora DOP Fesol de Santa Pau (Girona)
José Latorre – Productor de Fesol de Beseit
12:00- 16:30 h – Food Truck con tapas de Fesol de Beseit
Exposición de Judías Blancas de Aragón procedentes del Banco de Germoplasma
Hortícola de Aragón.