La Academia Aragonesa de Gastronomía comienza un nuevo ciclo de charlas, en colaboración con ECODES, sobre Aprovechamiento alimentario.
El miércoles 3 de abril, en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés –Pº independencia 11, 2ª planta. 976 211 121–, a las 19.30 horas.
Aumentar el aprovechamiento de los alimentos, una visión desde el sector agrario, a cargo de Álvaro Areta, representante de COAG- Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos.
«En la ponencia se analizaran las causas y condicionantes que afectan al sector agrario en cuanto a las pérdidas y al desperdicio alimentario . Se profundizará en las particularidades que presenta este sector al respecto. Finalmente se hará referencia a una serie de iniciativas agrarias que pueden ayudar a mejorar el aprovechamiento alimentario. Y reducir el porcentaje del 28% de la superficie agrícola del mundo (1.400 millones de hectáreas) que se utiliza para producir alimentos que se pierden o desperdician».
