En la Escuela de cocina La Rezeta –calle de la Rosa, 16. Zaragoza. 699 950 435–, ofrece el martes 4, 11 y 18 de febrero, un curso de Cocina creativa En horario de 19 a 21.30 horas, por 90 euros, incluyendo la degustación de lo cocinado. Impartido por Raúl San Miguel.
«Es el curso de cocina que estabas esperando. Un curso largo de cuatro sesiones a un precio excepcional. Los martes del mes de noviembre de 19 a 21,30 horas podrás aprender directamente con un cocinero profesional, un maestro de cocina experimentado en la enseñanza para que aprendas bien desde el principio. Este curso de cocina creativa está dirigido tanto a los que se inician en los fogones, como a los aficionados que tienen más experiencia. Es un taller práctico en el que todo el mundo aprende siempre algo nuevo, porque se elaboran los platos desde el principio hasta el final. Aprenderás cómo se hace y también recibirás la enseñanza para su emplatado, que como sabes siempre le otorga a las elaboraciones la vistosidad necesaria para que apetezca aún más si cabe. Producto, técnica, sabor y presentación, cuatro grandes aliados para que tus menús salgan redondos. Cada día aprenderás un menú completo con entrante, principal y postre.
Curso práctico para que vivas la experiencia de cocinar desde el primer paso en la cocina hasta su emplatado final. Para venir a este curso el único requisito que precisas es que te guste la cocina, todo lo demás lo pondremos nosotros para que aprendas y te sientas satisfecho».
ELABORACIONES:
Martes, 4:
Alcachofa, foie y champiñón.
Baguette de tinta con chipirón y romescu.
Pera, chocolate y cerveza.
Martes, 11:
Escabeche de zanahoria, lubina marinada y encurtidos.
Rollitos de pato Tonkatsu.
Diples, dátiles y espuma de miel y romero.
Martes, 18:
Lasaña de remolacha con gambas, crema Dubarry y olivada.
Saam de conejo estilo Karaage.
Fresas con chocolate blanco.
