«Borja Insa, coctelero y propietario de Moonlight Experimental Bar junto con Félix Artigas, sommelier de Gente Rara, tenían unos objetivos muy claros, tanto que los mantienen a día de hoy: siempre han querido -y quieren- sorprender, contar, transformar, despertar, inspirar, calmar, ofender, emocionar… teniendo como base su pasión por la coctelería y la bebida.
Para ello crearon b(e)Vida, un nuevo proyecto zaragozano que ya se presentó en septiembre y cuyos objetivos e inquietudes van desde motivar al público e incitar a la reflexión hasta convertirse en una fuente de inspiración para que la gastronomía y coctelería sea valorada como arte en todo el mundo».
Los días 28, 29 y 30 de noviembre, en el Antiguo Casino Mercantil de Zaragoza– Calle Coso, 17 – se realizarán diferentes mesas redondas.
Programa:
Día 28:
- 12:00h El valor de lo nuestro. Cristian Palacio, propietario de Gente Rara; Jesús Solanas, propietario de Absintium; Nacho Méndez, bartender de Umalas; Carmelo Bosque, propietario de Lilias Pastia y Quema; Carmen Urbano, directora general de promoción agroalimentaria del Gobierno de Aragón;José Miguel Urtasun, periodista. Moderan: Felix Artigas y Borja Insa.
- 13:30h El precio de trabajar en hostelería. Santiago Boira, presidente Colegio de Psicólogos de Aragón; Deportista pendiente de confirmar; Mar Díaz, responsable de RRHH, Grupo Tándem. Modera Borja Insa.
- 18:30h El arte gastronómico. Andrés Llena, poeta; Jesús Mediavialla, profesor Historia del Arte; Ana Felipe, artista ceramista. Moderan: Borja Insa y Félix Artigas
Día 29:
- 12:00h El legado que dejamos. Tendencias del sector. Borja Insa, propietario de Moonlight; Miguel A. Palomo, periodista; Félix Artigas, sommelier Gente Rara; Jorge Lahuerta, co propietario de Sophia; Felix Martin CEO de Grupo Verbena. Yolanda Gil, experta en marketing gastronómico.
- 13:30h El gusto ¿Aliado o enemigo? Borja Insa; Félix Artigas; Gonzalo Lasheras, productor musical; Manu Jiménez, sommelier y Product manager de Bodegas Carlos Valero; Borja Triñanes, bartender en Ginbo; Angel Moreno, CEO Enjoy Zaragoza.
Día 30:
- 12:00h La mujer en el bar Gema Arvelo, Sales Executive Diageo; Elvira Maldaz, blogger y experta en gastronomía y coctelería;Eva Pardos, escritora; Angela Simonetti, propietaria y bartender de La Parthènope. Modera; Yolanda Gil
- 13:30h El continente y el contenido Ana Felipe, artesana ceramista; Pedro Abuelo, diseñador y experto en decoración hostelera; Fernando Mora, Master of Wine; Eme Otero, bartender; Felix Blanco CEO Grupo Verbena. Moderan Felix Artigas y Borja Insa
- 18:30h Consumo responsable, qué y cómo Borja Insa; Jimmy Valios, propietario de Taller Clandestino; Roberto Morales, propietario de Más que Gastronomía; Ámbar; Diageo; Sanidad.
