ARAGÓN. Jornadas gastronómicas Juan Altamiras
Hasta el sábado, 30 de noviembre, se celebran las Jornadas Gastronómicas Juan Altamiras.
Diferentes restaurantes, entre ellos El Candelas, con Almóndigas de carnero y Palomeque, con otras de abadejo y alubias secas, participan en la Ruta de las escudillas.
En Zaragoza, Fuendetodos, Ateca, Cariñena, Morata de Jalón y La Almunia de Doña Godina, además de todas las tiendas de Pastelerías Manuel Srgura, con su Postre Juan Altamiras.
Por otra parte, la Ruta de los Embajadores propone platos actualizados basados en la obra de Juan de Altamiras, en otros restaurantes, como La Rebotica en Cariñena, con Carrilleras Altamiras de Cerdo de Teruel IGP, o Absinthuim en Zaragoza, a través de su Codorniz rellena con salsa de avellanas, inspirada en las aves rellenas de Juan Altamiras.
En Zaragoza, Cariñena, Vilanova, Anciles, Aínsa y Tramacastilla de Albarracín.
