Los GASTROSITIOS en DESCUBRE LA TRUFA
Del viernes, 24 de enero, al domingo, 9 de febrero, los Gastro Sitios participan en la V edición de Descubre la trufa, Ruta gastronómica de la trufa negra de Aragón en Zaragoza y provincia, con las siguiente propuestas.
ZARAGOZA CAPITAL
El Foro
Eduardo Ibarra, 4. 976 569 611
Menú de trufa:
Roastbeef con salsa 84 trufada.
Escalopines de ciervo con salsa de puerros y reducción de Oporto al toque de trufa.
Nela Restaurante
Río Piedra, s/n. Zaragoza.976 571 765
Plato:
Jaspeado de arroz con aceite cremoso de oliva y tuber melanosporum.
El Candelas
Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025
Plato:
Ravioli de cocido con trufa.
Hermanos Teresa
C/ General Ricardos, 11
976 42 52 12.
Buñuelo de trufa sobre royal de foie
Huevo poché trufado con crema de boletus edulis.
ZARAGOZA PROVINCIA
Flash Gastrobar
Pl. España, 10. Alagón. 976 611 592
Tapa:
Bombón de cochinillo con crema de boletus y trufa.
Restaurante Rodi
Ctra. Magallón – La Almunia, s/n. Fuendejalón. 976 862 039
Platos:
Arroz Brazal trufado, azafrán de Teruel y sal de garnacha. (sin gluten)
Patatas con mahonesa de trufa y sal de garnacha.
Lorigan Gastropub
Mayor Baja, 39. Morata de Jalón. 976 605 612
Tapa:
Oruga: borraja, ternasco y trufa.
Albergue de Morata
Camino Baldío, s/n. Morata de Jalón. 976 818 155
Plato:
Codorniz, verduritas, trufa y huevo.
