Gastro Tapas en el Café de la Reina, en el Hotel Reina Petronila –Avda. Alcalde Sáinz de Varanda, 2. Zaragoza. 876 541 136–, del 20 al 30 de junio
Amaral: PATACÓN CON PULLED DE TERNASCO DE ARAGÓN IGP Y FRITADA ARAGONESA
Ternasco de Aragón IGP desmigado con fritada aragonesa sobre un nido de plátano macho.
Una tapa que recuerda la infancia de Eva Amaral (sigue las recetas aragonesas de su madre como la de la fritada aragonesa…), se añade el ternasco como otro producto aragonés. El nido de plátano macho (patacón) hace un guiño a la raíz latina de su música.