El Foro −Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone su menú para el Certamen de restuarantes de Zaragoza. Del 1 al 31 de marzo, por 50 euros.
Alcachofas escabechadas con Queso Feta, Tomate Cherry y Langostinos sobre Paté de Berenjenas.
Boletus Edulis confitados con Huevo Poché y Espuma de Alcachofas.
Arroz de Plancton y Langostinos con Vieiras y Caviar de Alcachofa.
Corvina con Sepia, Langostino y Alcachofa con Salsa de Erizos.
Alcachofa rellena con Carne Desmechada, Guisada y Gratinada con Holandesa sobre Humus Libanés.
Postre
Crema de Alcachofas con Fresas, Helado de Leche y Salsa de Sebera.
Bodega:
Agua Mineral
Vino Prados Colección Syrah ( DOP Campo Borja )
Café
