El Cachirulo −Ctra. Logroño, km. 1,5. 976 460 146− ofrece un nuevo menú primavera-verano al precio cerrado de 38,50 euros, bebida incluida, y opción de otros platos con suplemento. De martes a domingos, al mediodía.
Menú:
PRIMEROS
Ensalada de anchoa, cerezas y berros con guacamole.
Ensalada cesar con pollo de corral , langostinos y granada.
Cebolla asada, vieiras y ceniza.
Tartar de tomate, bacalao con vinagreta de queso azul y perlas de aceite de oliva.
Raviole de presa y foie, crema de mochelas, brotes de mostaza y yema ahumada.
Gambas en escabeche, piparras frescas y alubia blanca.
Navajas, puerros y vinagreta de cítricos.
Panache de verduras de primavera con consomé de ibérico.
Fideuá de gambas y chipurones con alioli de azafrán.
SEGUNDOS
Rodaballo, lubina o dorada con su guarnición.
Merluza a la romana, pimiento rojo confitado y crema de arroz y azafrán.
Boqueros a la andaluza con hortalizas en tempura y soja texturizada.
Chipirón de potera a la placha, cebolla tinta y ajos tiernos.
Entrecot de vaca madurada.
Costillas de lechazo a la brasa
Ternasco asado con patatas panadera
Cochinillo al horno con escarola.
Cabrito guisado con cebolla de Fuentes y patata noissettes.
Rabo de toro al vino tinto.
POSTRES
Yogur de melocotón y violetas.
Ensalada de frutas, crema de cítricos y escarchado de mandarina.
Almendras, mousse de queso e higos.
Surtido de quesos.
Pirámide de chocolate con helado de vainilla
Selección de helados y sorbetes.
NOTAS:
1- El menú se compone de: Entrante, 2º plato, postre y bebida.
2- Vinos incluidos en el menú (1 botella cada 4 personas)
PLATOS CON SUPLEMENTOS
· Milhojas de foie con manzana caramelizas y queso de cabra, y ensaladita de jamón de pato + 6.00 €
· Steak tartare + 9.90 €
· Chuleta de buey (minimo 2 personas) +19.80 €
· Pescados del día a la brasa, según mercado
· Selección de reposteria + 4.40 €
