La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone su Menú ejecutivo, por 26 euros, y para un mínimo de dos personas. De lunes a sábados, excepto festivos.
Primeros platos de degustación
Crema de ave reina trufada con tartar de setas silvestres.
Focaccia de calçots con su romescu, arenque y piparras.
Arroz cremoso de rabo de vacuno con alioli de PX y crujiente de Gran Smith.
Segundo a elegir
Brownie de carrilleras de Teruel con sus nueces y demiglace de chocolate
Corvina al horno con Orio de hinojo y sus patatas rissoleés
Postre a elegir
Arroz con leche y pirámide de helado de turrón
Pink Panter con helado de queso fresco y frutos rojos
Agua y pan
Bodega
Tinto: Care Roble (DOP Cariñena)
Rosado: Care Solidarity Rosé (DOP Cariñena)
