El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, proponen un nuevo menú para esta semana por 20 euros. Del 30 de diciembre al 5 de enero, al mediodía, excepto el miércoles, 1 de enero.
ENTRANTES
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y virutas de queso Parmesano
Guiso de garbanzos con huevo a baja temperatura y morro de cerdo
Judías verdes con crema de calabaza y sal de jamón ibérico
Ensalada César con pollo marinado y frito, salsa César y lechugas de temporada
PRINCIPALES:
Calamar salteado al wok con pasta y verduritas
Entrecot de buey a la parrilla con patatines asados y espárragos trigueros
Carrillón de ternasco de Aragón con falso cuscús dulce de frutos secos
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)
POSTRES:
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur
Peras al vino tinto con su helado
Cuajada casera con miel y garrapiñados
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de otoño
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 20 euros es de lunes a domingo al mediodía, excepto el miércoles, 1 de enero. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
