SARRIÓN. Fitruf 2024, feria monográfica de la trufa
Sarrión acoge una nueva edición de Fitruf, Feria Monográfica de la Trufa, del 5 al 8 de diciembre, con un amplio programa de actividades.
Entre ellas, el concurso de trufa y el de perros truferos, además de charlas, maridajes.
Jueves, 5 de diciembre:
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20:30.Tuber Universum. Visita gratuita para expositores a Tuber Universum Centro de interpretación de la trufa. Entrega de credenciales y aperitivo Networking.
Viernes, 6 de diciembre:
- 08:00 a 10:00. Escenario principal. Proceso de validación de la trufa con ATRUTER y Panel de cata.
- 10:00. Recinto ferial. Apertura del recinto ferial al publico en general
- 13:00.Recinto ferial. Inauguración oficial a cargo del Ilm. Sr. D. Javier Rincón Gimeno, Consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación y Presentación de Cofradía Gastronómica de la Trufa de Teruel.
- 16:00. Recinto Ferial. Inicio del plazo de inscripción a los concursos de perros truferos en la categoría de adulto e infantil (hasta 14 años) en el Stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
- 17:00. Recinto Ferial. XXII Concurso gastronómico. Presentación de platos trufados en el Stand del Ayuntamiento. Categoría Nivel amateur.
- 17:30. Recinto Ferial. Degustación de platos trufados por el jurado (Cofradía Gastronómica de la Trufa) y calificación de la misma y posterior exhibición de los platos trufados al público en general.
- 19:00. Edificio multiusos. Maridaje de vinos y trufa (Cata abierta al público en general) a cargo de D. Raúl Igual Ibáñez, mejor sumiller de España 2010 y 2021. Candidato español a mejor sumiller del mundo (TOKIO 2013), mejor sumiller de Europa (SAN REMO 2013) En el edificio Multiusos de la calle Molino, 8 (Plazas limitadas).
- 20:00. Recinto Ferial. Cierre del recinto ferial.
Sábado, 7 de diciembre:
- 08:00 a 10:00. Escenario principal. Proceso de validación de la trufa con ATRUTER y Panel de cata.
- 10:00. Recinto ferial. Apertura del recinto ferial al público en general
- 10:00 a 13:00. Edificio multiusos. Jornada Final del Proyecto FITE COLEOPTE “Nuevas estrategias de control del escarabajo de la Trufa de Teruel en el edificio Multiusos de la calle Molino, 8. A cargo de D. Sergio Sánchez (Coordinador del proyecto e investigador del CITA), Fernando García del Pino e Iván Juliá de la Universidad Autónoma de Barcelona y Daniel Tapia investigador del CSIC. Plazas limitadas, preferencia inscripción en web. A mitad pausa-café para los asistentes.
- 12:00. Recinto ferial. Fin de plazo de recepción de trufas al XVIII concurso de la trufa de más peso y de mayor calidad. Jurado formado por los miembros del Panel de Cata.
- 12:30. Campo anexo al recinto ferial. Presentación y X Concurso Infantil de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.
- 13:30. Recinto ferial. Subasta de las trufas ganadoras en calidad del XVIII concurso de trufas. El dinero recaudado irá destinado a la AECC.
- 16:30. Recinto ferial. Exhibición de busqueda de trufas a cargo de Sergi Barrios en el campo anexo al recinto ferial.
- 18:00. Edificio multiusos. Charla divulgativa “Usos culinarios de la trufa”. Imparte Asociación de Mujeres de Sarrión. Lugar: Salón Actos. Edificio Multiusos C/ Molino, 8.
- 20:00. Recinto ferial. Cierre del recinto ferial.
Domingo, 8 de diciembre:
- 08:00 a 10:00. Escenario principal. Proceso de validación de la trufa con ATRUTER y Panel de cata.
- 10:00. Recinto Ferial. Apertura del recinto ferial al público en general.
- 10:30. Edificio multiusos. Taller de cata de trufa a cargo del Panel de Cata. Sala Clara Campoamor, edificio Multiusos c/ Molino, 8.
- 11:30. Campo anexo al recinto ferial. Presentación y XXII Concurso de perros truferos categoría de adultos, en el campo anexo al recinto ferial.
- 14:00. Recinto Ferial. Entrega de premios a los diferentes concursos a cargo de Miembros de la Organización, Cofradía Gastronómica y Panel de Cata. A continuación acto de clausura.
