SOPA DE LETRAS. ¿Qué comíamos? los menús del siglo XX
Comentario sobre el libro ‘Menús del siglo XX en España’, publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 91 diciembre 2022-enero 2023.
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Etiqueta: Francisco Abad Alegria
Nos dejó Francisco Abad Alegría
Obituario de Francisco Abad Alegría, publicado en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, el viernes, 10 de febrero de 2023. JMMU.
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Gastronomía para leer
Reportaje publicado en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, el viernes, 30 de diciembre de 2022. JMMU.
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EL GABINETE GASTRONÓMICO. Garum, el ancestral umami mditerráneo
Reportaje publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 90 octubre-noviembre 2022. Francisco Abad Alegría.
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¿Qué comíamos el siglo pasado?
Reportaje publicado en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, el viernes, 9 de diciembre de 2022. G.A.
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EL GABINETE GASTRONÓMICO. Nombres propios en la ilustrísima cocina de Bardají
Reportaje publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 89 agosto-septiembre 2022. Francisco Abad Alegría.
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EL GABINETE GASTRONÓMICO. Nombres propios en la ilustrísima cocina de Bardají
Reportaje publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 88 abril-mayo 2022. Francisco Abad Alegría. FOTOS: Francisco Abad
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SOPA DE LETRAS. Del vinagre y más
Comentario sobre el libro ‘El ácido en la cocina clásica española’, publicado de forma original en GASTRO ARAGÓN 81 abril-mayo 21.
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EL GABINETE GASTRONÓMICO. Los puerros de Columela
Reportaje publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 79 diciembre 2020 / enero 2021. Francisco Abad Alegría. FOTOS: Francisco Abad
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XII RUTA DEL COCIDO EN ARAGÓN
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